Домашние котлеты

Name: Домашние котлеты
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш свино-говяжий — 700 г; Белый батон — 120 г; Молоко — 150 мл; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Яйцо — 1 шт.; Панировочные сухари — 50 г; Растительное масло — 4 ст. л.; Соль, перец — по вкусу

Опубликовано 25 сентября 2026 · раздел «Горячие блюда»

Пышные котлеты как в детстве: с размоченным в молоке батоном, луком и хрустящей корочкой. Главный секрет — хорошо отбитый фарш.

Ингредиенты

Порций: 5

Фарш свино-говяжий700 г
Белый батон120 г
Молоко150 мл
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Яйцо1 шт.
Панировочные сухари50 г
Растительное масло4 ст. л.
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

1
Батон без корок замочите в молоке на 10 минут и отожмите.
2
Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке или измельчите блендером.
3
Смешайте фарш, хлеб, лук, чеснок и яйцо, посолите и поперчите.
4
Отбейте фарш, бросая его в миску 15–20 раз, — котлеты не развалятся и будут сочнее.
5
Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
6
Влейте в сковороду 50 мл воды, накройте крышкой и потушите ещё 8 минут.