Торт «Наполеон» с заварным кремом
Фото: Georges Seguin (Okki), CC BY-SA 3.0
Хрустящие слоёные коржи и нежный заварной крем на молоке. Домашний «Наполеон» не сравнится ни с одним магазинным.
Ингредиенты
Порций: 12
Тесто
Крем
Добавлено! Открыть список
Приготовление
- 1
Порубите холодное масло с мукой в крошку. Добавьте яйцо, воду с уксусом и соль, быстро соберите тесто.
- 2
Разделите на 10 шариков и уберите в холодильник на час.
- 3
Тонко раскатайте каждую часть, наколите вилкой и выпекайте 7–8 минут при 200 °C.
- 4
Для крема взбейте яйца с сахаром и мукой, влейте горячее молоко и варите до загустения. Остудите и вмешайте масло.
- 5
Соберите торт, обильно промазывая кремом, обсыпьте крошкой и оставьте на ночь.
Советы
- Коржи обрезайте горячими — остывшие крошатся.
